お菓子と科学の実験レシピ、おうちで科学の実験さながらおいしいお菓子作りができる

『不思議なお菓子レシピ　サイエンススイーツ』　1,500円+税　マイルスタッフ

科学の不思議を感じながら、楽しく簡単に作れる本格的なスイーツを中心に65種類のレシピが実験ポイント解説付きで掲載されています。宝石のお菓子、溶けないアイス、層ドリンクなど見た目もとてもきれいです。

その中のひとつ、宝石のお菓子（琥珀糖）をご紹介します。

このレシピのサイエンスポイントは、砂糖の結晶化の観察です。時間の経過とともに結晶がどのように変化するか、また、食感がどのように変わっていくのか、見た目もおなかも両方満たされるなんとも言えないレシピです。

おうち時間の過ごし方の“レシピ”としていかがでしょうか。

あっぷるパイ